بني سويف، مصر 20 أكتوبر 2016 (شينخوا) بهدف تحسين الأمن الغذائي والتغذية لمواجهة التأثيرات المناخية، دشنت مصر ومنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) مشروعا تنمويا بهذا الغرض.

واختارت الفاو 5 محافظات جنوب القاهرة (صعيد مصر) وهي أسوان وأسيوط وبني سويف وسوهاج والفيوم لتنفيذ مشروع "تحسين الأمن الغذاء والتغذية في مصر"، وذلك من خلال استهداف النساء والشباب.

ويهدف المشروع إلى تحسين الأمن الغذائي والتغذية للفئات الضعيفة من أجل تحسين مهارات النساء والشباب في انتاج الطعام وتربية الحيوانات الصغيرة، وغير ذلك من المشروعات، بالاضافة إلى رفع مستوى المعرفة بالتغذية.

ولهذا الهدف أقامت الفاو في المحافظات الخمس عددا من المدارس الحقلية الحياتية، دربت نحو 522 مستفيدا من النساء والشباب والعاملين في المنظمات الأهلية والمجتمعية.

وتم التدريب في هذه المدارس الحقلية الحياتية على تطوير نظم الزراعة من خلال المدارس الحقلية، وكيفية إعداد الطعام وحفظه وتصنيعه من خلال المطبخ التعليمي ، وكيفية زراعة الخضروات على الاسطح.

وفي إحدى المدارس الحقلية البيئية الذاتية، بقرية قفطان الغربية، التابعة لمدينة سمسطا بمحافظة بني سويف، التقت وكالة أنباء (شينخوا) مع المهندس شريف حبيب محافظ بني سويف، الذي أكد أن التدريب لا يكون على أسلوب جديد للزراعة، وأنما يتعلم أسلوب جديد للحياة.

وأشاد حبيب بالتجربة، مؤكدا أنها أفرزت زيادة في الانتاج بنسبة حوالي 50%، بالاضافة إلى تحسين مستوى الجودة بشكل كبير، مما كان له مردود هائل.

وأوضح أنه تم الاتفاق مع منظمة الفاو على توسيع التجربة على مساحات أكبر من الأراضي الزراعية بعد نجاحها .

ولفت إلى أهمية التجربة، في إتاحة فرص عمل أكثر، وتحسين الانتاج وزيادته، وزيادة الدخل، وتطوير مستوى ونمط معيشة المواطنين.

وأشار إلى أن محافظة بني سويف، محافظة زراعية منتجة للغذاء، وأن التجربة تهدف إلى زيادة الانتاج والتصنيع الزراعي، موضحا أن المحافظة في طريقها لانشاء مجتمعات صناعية تعتمد على التصنيع الزراعي بشكل كبير وعلى اسس علمية باعتبار أن التصنيع يحقق قيمة مضافة أكبر ويقلل الفاقد في المنتجات الزراعية.

وأعرب محافظ بني سويف عن أمله في الاستفادة من التقدم الصيني في زراعة النباتات الطبية وتصنيع الدواء منها، وكذلك الزراعة الصحراوية، وزراعة الصوب، مشددا على حرصه على هذا التعاون مع جمهورية الصين الشعبية الصين، على أن يكون ذلك قريبا.

وأكد الدكتور حسين جادين ممثل منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) بمصر، أن المنظمة تركز بشكل اساسي على صغار المزارعين ودعمهم وذلك في إطار رسالة المنظمة لهذا العام من أن "المناخ يتغير وعلينا تغيير نمط حياتنا، وتوعية الأفراد بأهمية ذلك".

وقال جادين لوكالة أنباء (شينخوا) إن برنامج "تحسين الأمن الغذائي والتغذية في مصر"، هو برنامج تجريبي لتقديم الدعم والمساعدة لصغار المزارعين، وتعظيم الاستفادة الممكنة في الزراعة والتغذية.

وأضاف أن المنظمة تركز على الشباب والمرأة لدورهما الكبير جدا في الزراعة والانتاج الزراعي والتصنيع الغذائي والتغذية، من خلال التوعية، وزيادة التدريب ورفع الكفاءة.

وأشار إلى أن البرنامج بصدد تقديم قروض ميسرة للمزارعين لتطوير نظم الزراعة ورفع الكفاءة للاستفادة منها في توفير معدلات أعلى للانتاج، والقضاء على سوء التغذية.

وأوضح ممثل الفاو بالقاهرة أن نحو 150 أسرة بنطاق عمل المشروع ستتسلم هذه القروض قريبا، وأن هذه القروض تتراوح مابين 3 – 10 ألاف جنيه.

من جانبه، أوضح محمد رجب بقرية قفطان غربية سمسطا، محافظة بني سويف، صاحب الحقل التجريبي، أنه تم تقسيم الحقل إلى نصفين تم زراعة نصفه بالطريقة التقليدية، والنصف الأخر بالتعاون مع الفاو، مشيرا إلى أن انتاجية الجزء المزروع بمعرفة الفاو زادت بنسبة 50% عن الأخر.

وقال رجب لوكالة أنباء (شينخوا) إن الأمر لم يقتصر على الزراعة فقط، وانما امتد ليشمل كيفية التعامل مع المخلفات بشكل ايجابي يحقق اقصى استفادة ممكنة، وألا يتسبب ذلك في أي اضرار.

وأضاف أنه تم تدريبيهم على كيفية تحويل المخلفات الزراعية إلى سماد عضوي بدلا من حرقه، وما يترتب علي ذلك من تلوث وخسارة مادية، وكذلك على تحسين مستوى المعيشة.

وبمديرية الزراعة ببني سويف أنشأت منظمة الفاو بالتعاون مع وزارة الزراعة أحد المطابخ التعليمية لتدريب السيدات على افضل الطرق للطهي بما يوفر أعلى معدلات القيمة الغذائية، والاستفادة القصوى من المواد الزراعية والغذائية.

وتقول هيام جمعة إحدى المتدربات بالمطبخ التعليمي، "نتدرب بالمطبخ التعليمي بهدف تحسين قيمة الغذاء في الريف المصري، ونحن من قرى مختلفة، وسوف ننقل هذه الصورة والتجربة إلى أهالي قرانا".

وأضافت جمعة لوكالة أنباء (شينخوا) تدربنا على تنفيذ أكل صحي وبسيط ومتكامل غذائيا وفي تناول اليد، من خلال بدائل للطعام من البيئة المحلية بهدف القضاء على سوء التغذية المنتشر، والأمراض الناتجة عنها.

وتضيف هويدا روبي إحدى المتدربات بالمطبخ، أنه تم تدريبهن على كيفية تقديم أكل صحي متكامل، يحتوى على العناصر الأساسية التي يحتاجها جسم الانسان، من فيتامينات وكربوهيدرات ونشويات وبروتين، من خلال العناصر النباتية.

وقالت روبي لوكالة أنباء (شينخوا) إنه تم تصحيح الكثير من المفاهيم الخاطئة لديهم مثل أن اللحوم هي العنصر الأساسي للبروتين، وهناك الكثير من المنتجات الغذائية التي تحتوي على نفس القيمة الغذائية ومتوفرة بجميع المنازل في الريف.

وأوضحت أنه من أهم الوجبات التي تضم قيمة غذائية عالية وبسعر زهيد "الكشك بالبيض"، "الملوخية"، "سلطة الخضار"، وغيرها من الوجبات الغذائية ذات القيمة الغذائية العالية.

وقام المشروع بتنفيذ حقل تجريبي لزراعة أسطح المنازل على سطح أحد مباني مديرية الزراعة ببني سويف لتدريب الأهالي والشباب على الاستفادة من أسطح المنازل بزراعتها لما لذلك من قيمة بيئية كبيرة للغاية.

يشار إلى أن المشروع الذي تنفذه منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) يتم بالتعاون مع عدد من الوزارات والجهات المصرية ويستمر من ديسمبر 2012 وحتى يوليو 2017.