(وسائط متعددة) فيديو: خباز فلسطيني مسن يواصل صنع خبز الطابون التقليدي وسط ظهور المخابز الحديثة

يوسف شاهين فلسطيني من مدينة سلفيت بالضفة الغربية.

يكرس نفسه كل صباح لعمل خبز الطابون الفلسطيني التقليدي في مخبز صغير.

يعمل على حماية تجارته من الانقراض وسط ظهور المخابز الحديثة في محافظته.

تعليق صوتي-1 (باللغة العربية): يوسف شاهين، خباز فلسطيني

في البداية، تعامل شاهين مع هذه التجارة على أنها مجرد مصدر دخل.

لكن مع مرور الوقت، تغير موقفه لأن الجيل الجديد يعرف القليل عن تاريخه.

في محاولة لنشر خبرته، انتقل الرجل العجوز بين مختلف المخابز في الضفة الغربية حيث يعلّم جيل الشباب كيفية صنع خبز الطابون الفلسطيني التقليدي.

تعليق صوتي-2 (باللغة العربية): يوسف شاهين، خباز فلسطيني

أصبح شاهين، بصفته الخباز الأسرع والداعي إلى التمسك بالتقاليد، أيقونة في الضفة الغربية.

تعليق صوتي-3 (باللغة العربية): يوسف شاهين