المشهد الرابع- القدر العجيب
تتميز التبت بمأكولاتها التى تختلف عن غيرها من الأماكن، وتعتمد اعتمادا كليا على منتجات الطبيعة بها من خضروات وفواكه وفطر ولحوم الياك وغيره من الحيوانات التى تعيش بالتتبت. وهنال طرق طهى خاصة لإعداد أطعمة التبت، من بينها القدر الحجرى الكبير الذى يوضع وسط كل طاولة فى المطاعم، وتحته موقد غاز قوى، ليقوم الزبائن بطهى مأكولاتهمم بأنفسهم، ويقف دور العاملين فى المطعم عند غسل الخضروان أو تحضير اللحوم ووضعها على الطاولة نيئة.
هذا القدر ذكرنى بالقدر العجيب فى حكايات الأطفال، ورغم أنه لا يطهى الطعام وحده مثل القدر السحرى، إلا أنه عجيب فى أشياء كثيرة، فهذا القدر يتم صنعه حتى الآن يدويا من كتل حجر معين يجلبه صناعه من أعالى الجبال، وتستغرق عملية صناعة قدر واحد أكثر من شهر، وينحته النحات ويصنع غطاءه من الحجر باستخدام أدوات بسيطة، وهو ما يجعل سعره مرتفعا مقارنة بأوانى الطبخ العادية، حيث لا يقل سعر هذا القدر عن 2000 يوان صينى، أى ما يعادى حوالى 2400 جنيه مصرى، ويزيد وزنه عادة على 10 كيلو جرامات.
ويتميز القدر بأنه يتحمل درجات الحرارة المرتفعة إلى 2000 درجة مئوية، وحينما تصل المياه فيه إلى درجة الغليان تحتفظ بحرارتها وتظل تغلى لمدة أربع ساعات كاملة بعد إطفاء الموقد.
